尽管距离到炎炎夏日还有一定的时间，现在的大家出门也带着伞，但还是以防备不时突击的大风为主。不过，这个夏天的酒局似乎已经提前热闹了起来，有多名的调酒师在各大餐厅酒吧的邀请下都来到了，也有不少期待以久的酒吧拉开了序幕。

　　纽约调酒大师斯蒂夫·施耐德25日空降北京

　　总之，在接下来的日子里，前卫的你总不能错过这些谈资。这个月底，从25号开始，的纽约调酒师斯蒂夫·施耐德（Steve　Schneider）将要“空降”北京国贸大酒店的酒吧云·酷，开始他为期一周的路演。他在纽约是个十足的明星，他所在的酒吧纽约“Employee　Only”鸡尾酒吧在2011赢得“世界鸡尾酒吧”荣誉，他本人的经历也很精彩，从一名受伤的新泽西州美国海军陆战队队员变成的调酒大师，斯蒂夫用了12年的时间，在2012年，他获得世界调酒师，并在一年之后，参演了纪录片《嘿，调酒师！》。

　　“像纽约这样的城市，顾客有太多选择了。”斯蒂夫说。所以他的调酒乃至于调酒的过程都充满了个人创意，他经常携带多种大型工具，例如锤子和用于压碎冰块的大木棍，“这些工具不仅有一定的功能性，而且还代表着力量、建设未来和克服困境的符号，此外，它们看上去也很有趣。”他说。

　　这次来北京，他为云·酷精心准备了八款鸡尾酒。主打鸡尾酒是一款名为“埃斯卡兰特”的鸡尾酒，由柚子伏特加、金巴利开胃酒、龙舌兰糖浆和鲜青柠汁调制而成，此外还有一款名为“常识”的鸡尾酒，由苏格兰单一麦芽威士忌、法国味美思酒、燕麦苦酒和巧克力苦精调制而成。

　　几乎是一个时间点，World　Class?　2013年兼马天尼大师David　Rios也会来到香港，在aqua餐厅和aqua　spirit推出他的马天尼酒单。

　　David　Rios的其中一款特色鸡尾酒命名为“Smell”，向伦敦的浓雾以及的St.　Giles区致敬，用料包括TANQUERAY　NO.　TEN毡酒、不甜苦艾酒、白苦艾酒、青柠苦酒及青柠，并以熏衣草干冰制造迷雾效果。另一款鸡尾酒名为“Eastern　Martini”，灵感源自香港昔日侨民对雪莉酒的喜爱，雪莉酒近在调酒界再度受到重视，在这款鸡尾酒里，雪莉酒的浓郁味道与东方水果得以结合，或许可以感觉到马天尼视角的中西融合。